محصولات باغی
محصولات باغی، به‌عنوان یکی از منابع اصلی تأمین مواد غذایی، انواع مختلفی دارند محصولات باغی شامل انواع میوه‌ها و سبزیجاتی هستند که در باغ‌ها و مزارع کشت می‌شوند. این محصولات به دسته‌بندی‌های مختلفی مثل مرکبات (پرتقال، لیموترش)، میوه‌های هسته‌دار (هلو، زردآلو)، میوه‌های دانه‌دار (توت، تمشک)، و خشکبار (خرما، کشمش) تقسیم می‌شوند. این محصولات نه تنها سرشار از ویتامین‌ها و مواد مغذی هستند، بلکه به بهبود سلامت و تغذیه انسان کمک می‌کنند. همچنین، رعایت شیوه‌های مناسب کشت و برداشت در تولید این محصولات، تأثیر زیادی بر کیفیت و ارزشیابی آن‌ها دارد. در نهایت، محصولات باغی نقش مهمی در تغذیه و اقتصاد جوامع ایفا می‌کنند.
مرکبات
مرکبات دسته‌ای از میوه‌ها هستند که به‌خاطر طعم ترش و شیرین و همچنین ارزش غذایی بالا، محبوبیت زیادی دارند. در این دسته می‌توان به پرتقال، لیموترش، لیموشیرین و نارنج اشاره کرد.
پرتقال
ویژگی‌ها: پرتقال یکی از محبوب‌ترین مرکبات است که منبع غنی ویتامین C، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها به شمار می‌رود. این میوه به‌دلیل خاصیت مرطوب‌کنندگی و تقویت سیستم ایمنی در میان مردم محبوب است.
شرایط کشت: پرتقال به آب و هوای گرم و مرطوب نیاز دارد و در خاک‌های حاصل‌خیز و عمیق با pH 6 تا 7 بهترین رشد را دارد. این گیاه به نور خورشید و آبیاری منظم نیاز دارد.
لیموترش
ویژگی‌ها: لیموترش دارای طعمی ترش و بوی خوشی است و به‌عنوان یک منبع عالی از ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌ها شناخته می‌شود. این میوه در صنایع غذایی و دارویی کاربرد دارد.
شرایط کشت: لیموترش به نور خورشید زیاد و خاک‌های سبک و با زهکشی خوب نیاز دارد. آبیاری مناسب و کنترل آفات از جمله نکات مهم در کشت لیموترش است.
لیموشیرین
ویژگی‌ها: لیموشیرین، با طعمی ملایم‌تر نسبت به لیموترش، به‌عنوان یک میوه تازه و در تهیه نوشیدنی‌ها و دسرها به کار می‌رود. این میوه غنی از ویتامین C و مواد معدنی است.
شرایط کشت: لیموشیرین نیاز به آب و هوای گرم، نور مستقیم خورشید و خاک با زهکشی خوب دارد. آبیاری منظم و هرس درختان برای بهبود کیفیت محصول ضروری است.
نارنج
ویژگی‌ها: نارنج به‌دلیل طعم تلخ و عطر خاصش، معمولاً در تهیه مرباها و نوشیدنی‌ها بدان مورد استفاده قرار می‌گیرد. این میوه نیز غنی از ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌ها است.
شرایط کشت: نارنج به آب و هوای گرم و خاک‌های مرطوب با زهکشی خوب نیاز دارد و باید در برابر سرما و یخبندان محافظت شود.
میوه‌های دانه‌دار
میوه‌های دانه‌دار شامل میوه‌هایی هستند که دانه‌های آن‌ها در داخل میوه قرار دارد. این دسته شامل میوه‌هایی چون توت، تمشک و هویج می‌شود.
توت
ویژگی‌ها: توت‌ها، به‌خصوص توت‌فرنگی، منبع غنی از ویتامین C، آنتی‌اکسیدان‌ها و فیبر هستند. این میوه‌ها به‌خاطر طعم شیرین و خاصیت ضدالتهابی‌شان مشهورند.
شرایط کشت: توت‌فرنگی به خاک‌های مرطوب، غنی و دارای زهکشی مناسب نیاز دارد. همچنین نور خورشید کافی برای رشد آن حیاتی است. آبیاری مناسب و کنترل آفات از جمله نکات مهم در کشت توت هستند.
تمشک
ویژگی‌ها: تمشک دارای طعمی شیرین و خاصیت ضدسرطانی و ضدالتهابی است. این میوه منبع خوبی از ویتامین C و فیبر است و به بهبود سیستم ایمنی کمک می‌کند.
شرایط کشت: تمشک نیاز به خاک‌های نرم و غنی دارد و باید در آفتاب کامل یا سایه جزئی کشت شود. آبیاری منظم و حمایت از گیاه حین رشد ضروری است.
هویج
ویژگی‌ها: اگرچه هویج به‌طور سنتی در زمره سبزیجات قرار دارد، اما دانه‌های آن در قسمت زیرزمینی آن وجود دارند. هویج منبع بسیار خوبی از ویتامین A و فیبر است.
شرایط کشت: هویج به خاک نرم و شنی نیاز دارد و باید در مکان‌های آفتابی کاشته شود. آبیاری منظم و مبارزه با آفات از جمله چالش‌های کلیدی در کشت هویج به شمار می‌روند.
میوه‌های هسته‌دار
میوه‌های هسته‌دار به میوه‌هایی اطلاق می‌شود که هسته‌ای سخت درون آن‌ها وجود دارد. شامل میوه‌هایی چون هلو، شلیل و زردآلو می‌شود.
هلو
ویژگی‌ها: هلو میوه‌ای خوشمزه و شیرین است که منبع خوبی از ویتامین A و C می‌باشد. این میوه خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد و به بهبود سلامتی چشمی کمک می‌کند.
شرایط کشت: هلو به خاک‌های حاصل‌خیز با زهکشی خوب و آب و هوای گرم نیاز دارد. مراقبت‌های ویژه‌ای همچون آبیاری منظم و هرس درخت در جهت بهبود کیفیت محصول الزامی است.
شلیل
ویژگی‌ها: شلیل یکی از میوه‌های محبوب تابستانی است که طعمی شیرین و آبدار دارد. این میوه سرشار از ویتامین‌های A و C و آنتی‌اکسیدان‌ها است.
شرایط کشت: شلیل نیاز به نور خورشید و خاک خوب زهکشی شده دارد. این گیاه معمولاً در شرایط گرم و معتدل رشد می‌کند و آبیاری منظم و کنترل آفات از اهمیت بالایی برخوردار است.
زردآلو
ویژگی‌ها: زردآلو میوه‌ای مملو از ویتامین‌ها و مواد معدنی است و به‌عنوان یکی از منابع مفید فیبر غذایی و بتاکاروتن شناخته می‌شود. این میوه به بهبود سیستم ایمنی و سلامت پوست کمک می‌کند.
شرایط کشت: زردآلو به خاک‌های شنی و سبک با زهکشی عالی نیاز دارد و در آب و هوای گرم و آفتابی بهترین رشد را دارد. مراقبت‌های ویژه‌ای از قبیل آبیاری و هرس درخت در کیفیت محصول مؤثر است.
خشکبار و خشک شده‌ها
خشکبار به انواع میوه‌هایی اشاره دارد که خشک شده یا در فرآیندهای خاصی نگهداری می‌شوند. این نوع محصولات شامل کشمش، انجیر خشک و خرما هستند.
کشمش
ویژگی‌ها: کشمش که از خشک کردن انگور به‌دست می‌آید، منبع غنی از قندهای طبیعی، فیبر و مواد معدنی است. این محصول به‌عنوان یک میان وعده سالم و مغذی شناخته می‌شود.
شرایط فرآیند: کشمش معمولاً از انگورهای شیرین تهیه می‌شود. برای خشک کردن، انگورها به‌طور معمول در نور خورشید خشک می‌شوند یا با استفاده از خشک‌کن‌های مخصوص تهیه می‌گردند.
انجیر خشک
ویژگی‌ها: انجیر خشک یکی از مفیدترین خشکبارها به شمار می‌رود که سرشار از فیبر و مواد معدنی است. این میوه به‌خصوص در رژیم‌های غذایی و برای بهبود عملکرد گوارشی مفید است.
شرایط فرآیند: انجیر معمولاً از طریق خشک‌کردن طبیعی یا مکانیکی تهیه می‌شود و برای نگهداری بهتر باید در جایی خشک و خنک نگهداری شود.
خرما
ویژگی‌ها: خرما میوه‌ای با مقادیر بالای قندهای طبیعی، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها است و تأثیر مثبتی بر سیستم گوارش و سلامتی عمومی دارد.
شرایط فرآیند: خرما معمولاً پس از برداشت در زیر نور خورشید خشک می‌شود و در نهایت در بسته‌بندی مناسب برای مصرف عرضه می‌شود. این میوه در بسیاری از کشورهای خاورمیانه ارزش غذایی بالایی دارد.
سایر میوه‌ها
در این دسته میوه‌هایی که به‌طور عمومی شناخته شده‌اند و شامل انواع مختلفی از میوه‌ها می‌شوند، قرار می‌گیرند. میوه‌هایی مانند موز، آناناس، و گلابی نمونه‌هایی از این دسته هستند.
موز
ویژگی‌ها: موز یکی از میوه‌های پرمصرف و مغذی است که منبع خوبی از پتاسیم و ویتامین C است. این میوه به‌عنوان یک میان وعده انرژی‌زا شناخته می‌شود.
شرایط کشت: موز به آب و هوای گرم و خاک مرطوب نیاز دارد و معمولاً در آب و هوای استوایی و نیمه‌استوایی رشد می‌کند. آبیاری مکرر و fertilizing منظم برای رشد این گیاه الزامی است.
آناناس
ویژگی‌ها: آناناس میوه‌ای استوایی و خوشمزه است که منبع غنی ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌ها به شمار می‌رود. این میوه به‌خاطر طعم شیرین و خاصیت ضدالتهابی‌اش محبوب است.
شرایط کشت: آناناس نیاز به آب و هوای گرم و در خاک‌های خوب زهکشی شده دارد. این میوه به نور خورشید کافی و آبیاری منظم نیاز دارد.
گلابی
ویژگی‌ها: گلابی میوه‌ای شیرین و خوشمزه است که به‌خاطر داشتن فیبر و ویتامین C محبوبیت دارد. این میوه به‌خصوص در رژیم‌های غذایی برای بهبود گوارش و سلامتی کلی بدن مفید است.
شرایط کشت: گلابی به خاک حاصل‌خیز و مرطوب نیاز دارد و باید در نور مستقیم آفتاب رشد کند. آبیاری و مراقبت‌های منظم به خصوص در زمان گل‌دهی و رشد میوه بسیار مهم است.
